Ogórki kiszone są proste w przygotowaniu, ale łatwo się psują.Czasami wielu z nas staje przed problemem i nie wie, co zrobić, jeśli ogórki są przesolone.Okazuje się, że wszystko jest bardzo proste.Można i warto oszczędzać przetwory, wyrzucanie ogórków zdecydowanie nie jest tego warte.
Co zrobić, jeśli ogórki są zbyt słone – wskazówki
Ogórki bardzo szybko wchłaniają sól, dlatego ten problem pojawia się często.Ale nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, że ogórki również szybko i oddają całą sól, jeśli odpowiednio je 'reanimujesz’.
Jedną z najbardziej oczywistych i prostych wskazówek, jak uratować przesolone ogórki, jest po prostu użycie ich w potrawach, w których przyda się dodatkowa sól.Na przykład, można zrobić 'Olivier’ i po prostu nie solić wszystkich innych składników, a ogórki 'podzielą się’ solą i nie zepsują sałatki.
Jeśli ogórków jest zbyt dużo, doświadczone hostessy zalecają zmianę solanki.Wystarczy odcedzić solankę i zalać ogórki nową solanką.Aby to zrobić, dodaj do wrzącej wody wszystkie przyprawy oprócz soli, zaledwie kilka dni ogórki dadzą nadmiar soli do wody.Warto jednak pamiętać, że takie ogórki powinny być przechowywane jak najmniej, mogą szybko fermentować.Jeśli chcesz szybciej usunąć nadmiar soli z ogórków, odetnij krawędzie przed zalaniem ich nową solanką.
Jak przygotować ogórki kiszone – przepisy babci
Słodka solanka może również uratować bardzo przesolone ogórki.Rozpuść około 3 łyżek cukru w zimnej wodzie, spuść starą solankę z ogórków i napełnij je słodką wodą.W ciągu 1-2 dni nadmiar soli zniknie, a ogórki znów będą smaczne.
Gospodynie domowe radzą również ratować przesolone ogórki octem.W tym celu należy przygotować zalewę z cukru i na każdy litr wody dodać pół łyżki octu.Tak przygotowaną zalewę należy podgrzać i zalać nią ogórki, starą zalewę należy wcześniej odsączyć.
Jeśli przesoliliśmy ogórki, należy je umyć i zalać zimną wodą.Można do niej dodać czosnek, zioła, przyprawy do smaku.Najważniejsze to zapomnieć o soli.Jeśli w ogórkach jest za dużo soli, zalej je słodką ciepłą wodą, przez 2 dni znów staną się smaczne i pozbędą się nadmiaru soli.
Czy istnieje sposób na uratowanie przesolonych ogórków, który nie wymaga zmiany solanki?
Czy istnieje sposób, aby szybko usunąć nadmiar soli z ogórków, jeśli są bardzo przesolone?
Tak, istnieją sposoby na szybkie usunięcie nadmiaru soli z przesolonych ogórków. Możesz spróbować zmienić solankę lub użycie słodkiej wody z cukrem. Inne metody obejmują dodanie ogórków do potraw, w których przyda się dodatkowa sól. Pamiętaj jednak, że warto działać szybko, aby uniknąć fermentacji ogórków. Mam nadzieję, że te wskazówki okażą się pomocne!
Ogórki kiszone to moja pasja! Już kilka razy miałam problem z ich przesolaniem, ale zawsze udawało mi się je uratować. Najlepszą metodą, według mnie, jest zmiana solanki – to naprawdę działa! Moje ogórki zawsze wychodzą idealne po tej operacji.