Strona głównaWskazówkiOszczędzanie pieniędzy: czym zastąpić jajka w mięsie mielonym, wypiekach i naleśnikach?

Oszczędzanie pieniędzy: czym zastąpić jajka w mięsie mielonym, wypiekach i naleśnikach?

Jaj można odmówić z różnych powodów – wegetarianie, osoby odchudzające się i przestrzegające postu mają taki zwyczaj.Jednak obecnie ceny jajek na Ukrainie stały się niebotycznie wysokie – tak jakby nosiły je egzotyczne zwierzęta.UNIAN dowiedział się, czym można zastąpić jajka na śniadanie, w cieście lub mięsie mielonym.

  • Czym zastąpić jajka w cieście drożdżowym lub innym cieście.
  • Jak zastąpić jajka w wypiekach – opcja wegańska.
  • Czym zastąpić jajka w naleśnikach – lifehacki.
  • Co można dodać do mięsa mielonego zamiast jajek – rekomendacje.
  • Czym zastąpić jajka w cieście drożdżowym lub innym cieście

    Jajka w cieście są potrzebne do połączenia wszystkich innych składników.Jako alternatywę można użyć:

  • 1 łyżka zmielonych nasion lnu + 3 łyżki wody, wymieszać, pozostawić w lodówce na 15 minut do spęcznienia.
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej + 2 łyżki wody, wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej.
  • 2 łyżki płatków owsianych + 2 łyżki wody, mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
  • Można też po prostu użyć majonezu w ilości 3 łyżek, ale należy pamiętać, że majonez (wszystkie oprócz chudego) zawiera jajka, więc ta opcja jest odpowiednia tylko dla tych, którzy po prostu nie mają jajek, a nie tych, którzy nie jedzą ich z powodów ideologicznych.

    Jak zastąpić jajka w wypiekach – opcja wegańska

    Poniższe przepisy nie wykorzystują żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, ale z powodzeniem sprawdzą się również w przypadku braku jajek w lodówce:

  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej + 1 łyżeczka octu, zalać sodę oczyszczoną octem, szybko dodać do ciasta i wymieszać.
  • 2 łyżki zaczynu + 2 łyżki wody + 1 łyżka oleju roślinnego, dodać suche składniki do suchych składników ciasta, dodać płynne składniki do płynnych składników.
  • 2 łyżki mąki sojowej lub z ciecierzycy + 2 łyżki wody, dokładnie wymieszać.
  • UNIAN oferuje również przepis, który zawiera mleko – ta opcja oczywiście nie spodoba się weganom, ale może być wygodna dla innych osób.

    Na przykład, można wymieszać 2 łyżki mleka + 0,5 łyżki sody oczyszczonej + 0,5 łyżki soku z cytryny.Wymieszaj wszystko do uzyskania gładkiej konsystencji i dodaj do ciasta.

    Czym zastąpić jajka w naleśnikach – flyfhacks

    Naleśniki można również przygotować bez jajek, jeśli wiesz, które produkty są korzystne, aby je zastąpić.Należą do nich następujące kombinacje:

  • 2 łyżki płatków owsianych + 2 łyżki wody, płatki należy namoczyć w wodzie, a następnie dodać do ciasta.
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej + 1 łyżka kwaśnej śmietany lub kefiru, wszystko wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji i dodać do ciasta.
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej + 1 łyżka kwaśnej śmietany (oleju roślinnego) + 1 łyżka wody, dokładnie wymieszać i dodać do ciasta.
  • Możesz również zastąpić jajko bananami, jeśli nagle masz je pod ręką.Potrzebne będzie pół dojrzałego banana, który należy rozgnieść blenderem lub widelcem, dodać do niego zaczyn (na czubku noża) i dodać całą tę mieszankę do ciasta.

    Co można dodać do mielonego mięsa zamiast jajek – zalecenia

    Jajka w mięsie mielonym są potrzebne, aby masa nie rozpadała się podczas smażenia, ale dobrze trzymała swój kształt.Inne produkty również mogą spełniać to zadanie:

  • mąka pszenna.
  • tłuczone ziemniaki.
  • Surowe ziemniaki, starte na tarce.
  • Biały chleb namoczony w wodzie lub mleku.
  • skrobia kukurydziana lub ziemniaczana.
  • mąka sojowa lub mąka z ciecierzycy.
  • płatki owsiane.
  • okrągły niegotowany ryż.
  • Jeśli zastanawiasz się również, jaki produkt może zasadniczo zastąpić jajka w diecie, jest to oczywiście ser tofu, ser Adygean.Tekstura tych serów jest zbliżona do białka jaja, więc nie poczujesz różnicy.

    Aby zrobić na przykład bezę, która wymaga ubitych białek, ugotuj ciecierzycę i użyj tego płynu – ma neutralny smak i aromat, a ubija się nie gorzej niż zwykłe kurze jajko.

    Karol Okrasa
    Karol Okrasa
    Karol Okrasa jest szefem warszawskiej restauracji Platter i jednym z najbardziej utalentowanych i rozpoznawalnych szefów kuchni w Polsce. Od ponad dekady prowadzi serię programów kulinarnych w telewizji publicznej.

    5 KOMENTARZE

      • Tak, stosowałem te zamienniki zamiast jajek kilkukrotnie. Trzeba przyznać, że smak jest nieco inny, bardziej subtelnym i delikatnym niż w przypadku tradycyjnych jajek. Jednak efekt końcowy w wielu daniach wcale nie odbiega od oryginału, a nawet można odkryć nowe, interesujące kombinacje smakowe. Warto eksperymentować z różnymi alternatywami i odkrywać nowe smaki!

    1. Jestem wegetarianką i od dłuższego czasu szukam alternatywy dla jajek w moich wypiekach. Te sugestie są dla mnie prawdziwym zbawieniem! Dziękuję za tak przydatne i cenne informacje!

    2. Jestem zdania, że zastąpienie jajek w różnych potrawach jest możliwe i przynoszące ciekawe efekty. Osobiście polecam alternatywy takie jak nasiona lnu, skrobia kukurydziana czy płatki owsiane jako zamienniki. Dzięki nim można cieszyć się smacznymi posiłkami nawet bez jajek!

    3. Moim zdaniem zamienniki jajek w kuchni są świetnym rozwiązaniem, zwłaszcza dla osób z diety wegańskiej.
      Cieszę się, że autor artykułu podał tak wiele alternatyw – to naprawdę ułatwia przygotowanie potraw bez jajek!

    ZOSTAW ODPOWIEDŹ

    Proszę wpisać swój komentarz!
    Proszę podać swoje imię tutaj

    Most Popular