Strona głównaWskazówkiNie popełnij tego błędu: tajemnica tego, czy można przechowywać żywność w folii,...

Nie popełnij tego błędu: tajemnica tego, czy można przechowywać żywność w folii, została ujawniona

Folia aluminiowa od dawna uważana jest za niemal głównego 'pomocnika’ w kuchni.Nie przepuszcza tłuszczu, zatrzymuje wilgoć i równomiernie rozprowadza temperaturę, dzięki czemu idealnie nadaje się do pieczenia potraw.Nie każdy jednak wie, że w folii można przechowywać żywność.

Istnieje mit, że folia nadaje się tylko do pieczenia żywności.W rzeczywistości tak nie jest.Podpowiadamy, co można przechowywać w folii aluminiowej i jak długo żywność może pozostać w takim 'opakowaniu’.

Co można przechowywać w folii aluminiowej

Folia świetnie nadaje się do przechowywania warzyw.Można w nią zawijać seler, sałatę, pietruszkę i koperek.Możesz być zaskoczony, ale wiązki zieleni owinięte w folię będą przechowywane znacznie dłużej niż w celofanie lub folii spożywczej.

Ponadto w folii można przechowywać żywność o silnym zapachu.Folia aluminiowa nie przepuszcza nieprzyjemnych i ostrych aromatów.Jeśli więc musisz zostawić w lodówce ryby lub potrawy z sosem czosnkowym, zawiń je w folię.

Czego nie przechowywać w folii

Doświadczona hostessa może łatwo odpowiedzieć, dlaczego nie można przechowywać żywności w folii.Jest to niebezpieczne, ale nie dla wszystkich produktów.

W folii nie należy przechowywać żywności i potraw o wysokiej zawartości soli i kwasów.Aluminium wejdzie w reakcję, nadając żywności nieprzyjemny metaliczny posmak.Co więcej, słona żywność staje się niebezpieczna dla zdrowia po przechowywaniu w folii.

Nie należy pozostawiać takiej żywności w folii:

  • Owoce (owoce cytrusowe, jabłka i ananasy nigdy nie powinny być przechowywane w folii).
  • Pomidory (w dowolnej postaci).
  • pikle i marynaty (ani ogórki kiszone, ani kapusta kiszona, ani marynowane warzywa nie powinny być pozostawione w folii).
  • taranka, śledź i wszystkie inne rodzaje solonych ryb.
  • szynka, kiełbasy, solone mięso.
  • słony ser.
  • Wiele osób może mieć pytanie, jak upiec mięso lub rybę w folii, jeśli ten materiał reaguje z solą i przyprawami.Odpowiedź jest prosta: bezpiecznie wysłać warzywa lub mięso w folii na grillu lub w piekarniku, ale posolić danie tuż przed podaniem.

    Po upieczeniu najlepiej przenieść jedzenie na półmisek lub inny pojemnik.Czy pieczoną rybę można przechowywać w folii? Tak, ale tylko jeśli zapakujesz całkowicie ostudzoną rybę, ciepłe potrawy mogą się zepsuć i stać się niebezpieczne.Odpowiedź na pytanie, czy kurczaka można przechowywać w folii, jest podobna.Surowe mięso, jak również gotowane mięso, będzie 'żyć’ doskonale w folii, ale nie zapominaj, że produkty muszą być pakowane schłodzone.

    Ile żywności można przechowywać w folii

    Czas przechowywania żywności w folii może być różny.Wszystko zależy od rodzaju żywności i warunków przechowywania.Żywność może być przechowywana w folii średnio nie dłużej niż trzy dni.Jeśli jednak są to warzywa, nie zepsują się nawet po tygodniu.

    Nie każdy też wie, czy można mrozić mięso w folii.Okazuje się, że folia nadaje się do tego typu przechowywania i świetnie spełnia swoje zadanie.Zapobiega szronieniu i utrzymuje świeżość żywności.Można zamrażać mięso, ryby, dania gotowe zawijając je w folię aluminiową.

    Karol Okrasa
    Karol Okrasa
    Karol Okrasa jest szefem warszawskiej restauracji Platter i jednym z najbardziej utalentowanych i rozpoznawalnych szefów kuchni w Polsce. Od ponad dekady prowadzi serię programów kulinarnych w telewizji publicznej.

    5 KOMENTARZE

    1. Czy faktycznie folia aluminiowa jest bezpieczna do przechowywania żywności o silnym zapachu? Czy nie ma ryzyka, że zapach się przeniesie na inne produkty?

    2. Fajny artykuł! Zawsze zastanawiałam się, czy można całkiem bezpiecznie przechowywać żywność w folii aluminiowej. Teraz już wiem, co mogę z niej owijać i co lepiej trzymać w innym opakowaniu. Dzięki za te praktyczne wskazówki!

    3. Czy folia aluminiowa może być stosowana do przechowywania innych produktów niż warzywa i żywność o silnym zapachu? Jakie są inne zastosowania folii aluminiowej w kuchni?

    4. Folia aluminiowa jest bardzo przydatna w kuchni. Może być używana do przechowywania warzyw i żywności o intensywnym zapachu, ale trzeba uważać – nie nadaje się do przechowywania produktów wysoko-solonych i kwasowych. Ważne jest świadome korzystanie z folii, aby uniknąć niepożądanych smaków i skutków dla zdrowia.

    5. Cieszę się, że ten artykuł wreszcie rozwiewa mity na temat przechowywania żywności w folii aluminiowej. Teraz będę mogła bez obaw korzystać z tego „pomocnika” w kuchni!

    ZOSTAW ODPOWIEDŹ

    Proszę wpisać swój komentarz!
    Proszę podać swoje imię tutaj

    Most Popular