Strona głównaWskazówkiNa co kruszyć mięso i jak to robić bez rozpryskiwania: praktyczne wskazówki...

Na co kruszyć mięso i jak to robić bez rozpryskiwania: praktyczne wskazówki dla hostess

Każda gospodyni musiała zmierzyć się z faktem, że konieczne jest zmiękczanie mięsa.Niewiele osób lubi ten proces, ponieważ w całej kuchni są rozpryski, a czasem kawałki mięsa.W rezultacie po ugotowaniu potrawy trzeba posprzątać kuchnię.

UNIAN dowiedział się, dlaczego mięso powinno być panierowane i jak to zrobić bez rozpryskiwania.

  • Do czego potrzebne jest ubijanie mięsa.
  • Jak zmiękczyć mięso bez rozpryskiwania.
  • Jak zmiękczyć mięso bez młotka.
  • Jak zmiękczyć mięso za pomocą butelki.
  • Do czego należy zmiękczać mięso

    Proces zmiękczania mięsa pomaga zmiękczyć jego włókna, dzięki czemu pozostaje ono miękkie po ugotowaniu.Ponadto zmiękczanie pomaga również zwiększyć jego powierzchnię.

    To powiedziawszy, nie każde mięso wymaga takiego przygotowania.Kurczak i wołowina nie muszą być panierowane, chyba że przepis tego wymaga, na przykład w przypadku bułki.Jednocześnie wieprzowina musi być panierowana, niezależnie od potrawy.Faktem jest, że wieprzowina jest twardsza niż wołowina czy kurczak.

    Jak zmiękczyć mięso bez rozpryskiwania

    Każdy zna sytuację, gdy po pokrojeniu mięsa, na przykład na kotlety, trzeba posprzątać kuchnię, ponieważ jest pokryta mięsem.Istnieje kilka sekretów, aby uniknąć takich uciążliwości.

    Po pierwsze, aby zapobiec rozpryskiwaniu się mięsa i ułatwić jego krojenie, można włożyć je na kilka minut do zamrażarki.

    Po drugie, można użyć folii spożywczej.Jeśli zawiniesz mięso w folię spożywczą przed pokrojeniem, cały sok pozostanie w środku i nie rozleje się po całej kuchni.A młotek będzie łatwiejszy do czyszczenia.

    Jak zmiękczyć mięso bez młotka

    Aby zmiękczyć mięso, nie trzeba mieć w kuchni specjalnego młotka.Każdy gęsty, twardy i wytrzymały przedmiot nada się do tego celu.Lepiej jest używać przyborów kuchennych wykonanych z metalu lub drewna, takich jak wałek do ciasta, ciężki i gruby nóż, tłuczek do ziemniaków, a nawet ręce.

    Jak zmiękczyć mięso za pomocą butelki

    Mocna szklana butelka, taka jak butelka po szampanie lub winie, może być używana do duszenia mięsa.Butelkę należy owinąć ręcznikiem przed zmiękczeniem mięsa.W ten sposób, jeśli przesadzisz i szklanka nie wytrzyma, nie będziesz musiał wybierać jej z naczynia ani zbierać po całej kuchni.Ponadto taka sztuczka uchroni Cię przed zranieniem się szklanką.

    Karol Okrasa
    Karol Okrasa
    Karol Okrasa jest szefem warszawskiej restauracji Platter i jednym z najbardziej utalentowanych i rozpoznawalnych szefów kuchni w Polsce. Od ponad dekady prowadzi serię programów kulinarnych w telewizji publicznej.

    3 KOMENTARZE

    1. Na co kruszyć mięso i jak to zrobić bez rozpryskiwania? Czy istnieją inne metody zmiękczania mięsa, o których nie wspomniano w artykule?

      • Tak, istnieje wiele innych metod zmiękczania mięsa, o których można by wspomnieć. Można np. użyć marynaty z jogurtu, papai czy ananasa, które zawierają enzymy rozkładające włókna mięsa. Warto również eksperymentować z różnymi technikami, aby osiągnąć pożądany efekt!

    2. Każda gospodyni musiała zmierzyć się z faktem, że konieczne jest zmiękczanie mięsa. Niewiele osób lubi ten proces, ponieważ w całej kuchni są rozpryski, a czasem kawałki mięsa. W rezultacie po ugotowaniu potrawy trzeba posprzątać kuchnię. Dlaczego mięso powinno być panierowane i jak to zrobić bez rozpryskiwania.

    ZOSTAW ODPOWIEDŹ

    Proszę wpisać swój komentarz!
    Proszę podać swoje imię tutaj

    Most Popular