Nadszedł czas, aby rozpocząć konserwowanie ogórków, ale pomidory na zimę należy odłożyć na jakiś czas.
Czas konserwowania warzyw zależy nie tylko od tego, kiedy dojrzeją i staną się najbardziej dostępne, ale także od położenia planet.Dlatego doświadczone gospodynie domowe patrzą na ceny ogórków i pomidorów i szukają kalendarza księżycowego, zanim zaczną gotować.
W którym miesiącu są najtańsze ogórki i pomidory
Zwykle pod koniec lipca jest szczyt sezonu ogórkowego, więc ceny tych warzyw są dość niskie.
Pomidory dojrzewają nieco później, pod koniec sierpnia, więc ich cena jest niższa.Warto zwrócić uwagę na fakt, że na zbiory bardzo duży wpływ ma pogoda – jeśli nie będzie sprzyjających warunków pogodowych lub wystąpią jakieś sytuacje kryzysowe, może nie dojść do poważnego spadku cen warzyw nawet w szczycie sezonu.
Kiedy można konserwować ogórki i pomidory na zimę według kalendarza księżycowego 2023
Pod koniec lipca i w sierpniu będzie wiele sprzyjających dni do pracy nad przygotowaniami.
To są dni na robienie przetworów w lipcu:
Sierpień również będzie miał wiele dni sprzyjających konserwowaniu warzyw.
Oto kiedy zamykać pomidory w ostatnim miesiącu lata:
Ustaliliśmy, kiedy zamknąć ogórki na zimę i pomidory, a teraz 'umieściliśmy na półkach’ najprostsze sprawdzone przepisy na te przetwory.Na przygotowanie konserw potrzeba minimum czasu i niewielkiej liczby składników.Będziemy obliczać na 1 trzylitrowy słoik.
Kiedy możesz zamknąć ogórki – przygotuj sprawdzoną marynatę
Potrzebujesz tylko kilku składników, nie będziesz musiał sterylizować słoików i pokrywek, ale jest jeden ważny szczegół – musisz użyć najprostszej soli kamiennej.
Do puszkowania będziesz potrzebować:
Weź trzylitrowy słoik, ułóż na dnie liść chrzanu, ząbek czosnku, 1 ogórek kopru, liść laurowy, a następnie mocno ubij ogórki.Na wierzchu ułóż pozostałe składniki.Do słoika wlać zimną wodę, następnie przelać ją do rondelka, wsypać sól i zagotować.Zalej ogórki wrzątkiem i zamknij pokrywką z kapronu.Gdy słoik ostygnie – należy go umieścić w chłodnym, ciemnym miejscu.
Nadszedł czas na pomidory w puszce – spróbuj zrobić bardzo proste marynowane warzywa, które można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej.
Sprawdzony przepis na pomidory w prostej marynacie
Sekretem sukcesu jest odpowiednia odmiana tych warzyw.Ponadto bezwzględnie konieczna jest sterylizacja słoików i pokrywek.
Oto składniki, których będziesz potrzebować:
Na dnie wysterylizowanego słoika ułóż cebulę, paprykę i marchewkę (po 3-4 krążki), ogórek koperkowy, liść wiśni, kilka ziarenek czarnego pieprzu i liść laurowy pokrojony w krążki.Następnie ciasno ułóż pomidory.Następnie zalej wszystko wrzątkiem i zamknij pokrywkę.Gdy słoik ostygnie – spuść wodę, ponownie zagotuj i ponownie zalej pomidory wrzątkiem.
Do ostudzonej wody wsypujemy sól, cukier, ocet, czekamy aż zalewa się zagotuje i zalewamy nią pomidory.Następnie należy zwinąć słoik, odwrócić go do góry dnem i zawinąć.Gdy słoik ostygnie – można go odwrócić do zwykłej pozycji i umieścić na przykład w spiżarni.
UNIAN wcześniej radził, jak sterylizować słoiki i pokrywki, aby konserwy nie wybuchały.
Należy pamiętać, że konserwacja warzyw jest uzależniona od wielu czynników, dlatego dobrze jest korzystać z kalendarza księżycowego i obserwować ceny warzyw, zanim przystąpimy do gotowania. Dzięki temu można zaoszczędzić i cieszyć się smakiem domowych przetworów w zimę.