Wiele osób rano robi jajecznicę w różnych formach – glazura, paplanina, z boczkiem, serem czy kiełbasą – wariantów takiego łatwego śniadania jest wiele.Ale czasami smażone jajka przywierają do patelni, mają obrzydliwy smak lub pozostają surowe.UNIAN powie Ci, jak nie rozgotować jajek i jaki jest sekret prostego i smacznego dania.
Wcześniej rozmawialiśmy o tym, jak gotować jajka na miękko, na twardo lub w koszulce.
Jak ugotować jajecznicę we właściwy sposób – lifehacki
W rzeczywistości nie ma nic skomplikowanego w smażeniu jajek, najważniejsze jest poznanie czterech kulinarnych sekretów:
Nawiasem mówiąc, jest jeden przydatny lifehack, który popiera wielu znanych szefów kuchni – surowych jajek nie należy od razu wbijać na patelnię.Jeśli chcesz uzyskać danie z apetyczną skórką, gęstym białkiem i lekko płynnym żółtkiem, ubij jajka najpierw na płaskim talerzu, a następnie wlej je na patelnię.
Po zapamiętaniu podstawowych niuansów gotowania jajecznicy możesz wybrać dla siebie najbardziej udany przepis na ulubione śniadanie.
Jak zrobić jajecznicę
W misce ubić jajka widelcem lub trzepaczką, posolić.Rozgrzej olej na patelni i wlej mieszaninę jajek.Gdy tylko zobaczysz, że mieszanina zaczyna wiązać się wokół krawędzi, przesuń szpatułkę od krawędzi do środka mieszaniny jaj.Kontynuuj tę czynność, smażąc boltunya ze wszystkich stron.Konsystencja zależy od Ciebie – jajecznica powinna być lekko rzadka, ale jeśli nie lubisz takiej konsystencji, możesz smażyć ją dłużej.
Jak zrobić jajecznicę glazurowaną
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na płycie grzewczej i wlej olej.Następnie wyłącz gaz na 30-40 sekund lub umieść patelnię na wyłączonym palniku – to świetna sztuczka, aby zapewnić równomierne smażenie jajek.
Rozbij jajka na płaski talerz, a następnie przenieś je na patelnię.Włącz minimalny ogień i smaż jajka przez 4-5 minut.Lepiej jest posolić jajka na końcu lub już podczas serwowania.
WAŻNE: jeśli chcesz, aby jajka miały skórkę, powinieneś ustawić ogień na średni, a nie niski.
Jak zrobić jajecznicę z pomidorami i kiełbasą
Kiełbasę pokroić w krążki, umieścić na patelni z rozgrzanym olejem, smażyć na średnim ogniu przez około 5 minut.Następnie dodać pokrojonego pomidora i ponownie gotować przez 4-5 minut.Zrobić miejsce na jajka, wbić je w zagłębienia i smażyć przez 4-5 minut.Na koniec posolić i dodać zioła.
Uważam, że kluczem do perfekcyjnej jajecznicy jest właściwe rozgrzanie patelni oraz delikatne ubijanie jajek przed ich wrzuceniem na patelnię. Dzięki temu uzyskuję puszyste jajka o idealnej konsystencji. Pozdrawiam!