Cebula to bardzo popularny produkt w kuchni ukraińskiej, bez którego żadne danie nie może się obejść.Ale proces jej czyszczenia i krojenia przynosi cierpienie wielu kucharzom.Cała sprawa polega na tym, że cebula zawiera substancję łzawiącą.Aby uniknąć płaczu podczas krojenia warzyw, stosuje się kilka sztuczek.
Wcześniej powiedzieliśmy, jak wyjąć ciasto z formy do pieczenia i nie uszkodzić ciasta.
Zimna woda
Woda jest najłatwiejszym i najtańszym sposobem na pozbycie się łzawiących właściwości cebuli, ponieważ rozpuszcza łzawiący środek.Pokrój cebulę na kilka dużych kawałków i umieść je w misce z zimną wodą.Podczas krojenia warzyw należy okresowo moczyć nóż w zimnej wodzie.Zauważysz, że krojenie cebuli w ten sposób jest znacznie łatwiejsze.
Gotowanie wody
Odwrotną, ale nie mniej skuteczną metodą jest umieszczenie cebuli na kilka minut we wrzącej wodzie.Cebulę można również pokroić w plastry w pobliżu wrzącej wody – jej para rozprasza substancje łzawiące cebuli.
Ocet
Posmaruj octem deskę do krojenia, na której kroisz cebulę.Ocet neutralizuje opary cebuli, które powodują łzy.
Sól
Oprócz octu, deskę można również posypać gruboziarnistą solą.Sól wchłonie sok z cebuli i nie zaszkodzi oczom.
Wlej wodę do ust
Ta zabawna wskazówka naprawdę pomaga wielu kucharzom.Po prostu napełnij usta wodą, aż skończysz siekać cebulę.
Pietruszka lub guma do żucia
Kolejna zabawna metoda, która naprawdę ułatwia krojenie cebuli.Żuj gumę lub gałązkę pietruszki podczas krojenia cebuli, a warzywo przestanie szczypać w oczy.
Ciekawe sztuczki! Zawsze płaczę krojąc cebulę, ale teraz wypróbuję te metody. Mam nadzieję, że zadziałają!