Strona głównaWskazówkiJak obrać i pokroić cebulę bez łez: super sztuczka do gotowania

Jak obrać i pokroić cebulę bez łez: super sztuczka do gotowania

Cebula to bardzo popularny produkt w kuchni ukraińskiej, bez którego żadne danie nie może się obejść.Ale proces jej czyszczenia i krojenia przynosi cierpienie wielu kucharzom.Cała sprawa polega na tym, że cebula zawiera substancję łzawiącą.Aby uniknąć płaczu podczas krojenia warzyw, stosuje się kilka sztuczek.

  • Zimna woda.
  • Wrząca woda.
  • Ocet.
  • Sól.
  • Wlej wodę do ust.
  • Pietruszka lub guma do żucia.
  • Wcześniej powiedzieliśmy, jak wyjąć ciasto z formy do pieczenia i nie uszkodzić ciasta.

    Zimna woda

    Woda jest najłatwiejszym i najtańszym sposobem na pozbycie się łzawiących właściwości cebuli, ponieważ rozpuszcza łzawiący środek.Pokrój cebulę na kilka dużych kawałków i umieść je w misce z zimną wodą.Podczas krojenia warzyw należy okresowo moczyć nóż w zimnej wodzie.Zauważysz, że krojenie cebuli w ten sposób jest znacznie łatwiejsze.

    Gotowanie wody

    Odwrotną, ale nie mniej skuteczną metodą jest umieszczenie cebuli na kilka minut we wrzącej wodzie.Cebulę można również pokroić w plastry w pobliżu wrzącej wody – jej para rozprasza substancje łzawiące cebuli.

    Ocet

    Posmaruj octem deskę do krojenia, na której kroisz cebulę.Ocet neutralizuje opary cebuli, które powodują łzy.

    Sól

    Oprócz octu, deskę można również posypać gruboziarnistą solą.Sól wchłonie sok z cebuli i nie zaszkodzi oczom.

    Wlej wodę do ust

    Ta zabawna wskazówka naprawdę pomaga wielu kucharzom.Po prostu napełnij usta wodą, aż skończysz siekać cebulę.

    Pietruszka lub guma do żucia

    Kolejna zabawna metoda, która naprawdę ułatwia krojenie cebuli.Żuj gumę lub gałązkę pietruszki podczas krojenia cebuli, a warzywo przestanie szczypać w oczy.

    Karol Okrasa
    Karol Okrasa
    Karol Okrasa jest szefem warszawskiej restauracji Platter i jednym z najbardziej utalentowanych i rozpoznawalnych szefów kuchni w Polsce. Od ponad dekady prowadzi serię programów kulinarnych w telewizji publicznej.

    5 KOMENTARZE

    1. Wrzuciłam cebulę do wrzącej wody zgodnie z tym poradnikiem i faktycznie pomogło! Łzy nie leciały mi strumieniami podczas krojenia, polecam!

    2. Zawsze stosuję sztuczkę z zimną wodą podczas krojenia cebuli i potwierdzam, że naprawdę pomaga! Nie ma łez i krojenie jest o wiele łatwiejsze. Polecam wszystkim kucharzom!

    3. Jestem zdania, że ważne jest zastosowanie odpowiednich technik podczas krojenia cebuli, aby uniknąć łez. Osobiście polecam zanurzenie cebuli w zimnej wodzie przed jej pokrojeniem – ułatwia to proces i zmniejsza podrażnienie oczu.

    4. Ciekawy artykuł! Osobiście polecam zastosowanie zimnej wody podczas krojenia cebuli, sprawia naprawdę dużą różnicę i pomaga uniknąć łez. Dodatkowo, ocet na desce do krojenia również jest skutecznym sposobem na złagodzenie efektów łzawienia. Dzięki takim trikom gotowanie staje się przyjemniejsze!

    ZOSTAW ODPOWIEDŹ

    Proszę wpisać swój komentarz!
    Proszę podać swoje imię tutaj

    Most Popular