Strona głównaWskazówkiDerunes nie straci koloru, jeśli dodasz te dwa składniki: prosta kulinarna sztuczka

Derunes nie straci koloru, jeśli dodasz te dwa składniki: prosta kulinarna sztuczka

Dereń ziemniaczany to jedno z najprostszych i najsmaczniejszych dań przyrządzanych ze składników, które są zawsze pod ręką.UNIAN mówi, jak gotować deruny, aby były tak dobre, jak doświadczeni kucharze.

Wcześniej rozmawialiśmy już o tym, jak gotować puszyste i delikatne drauni bez tarki.Teraz zrozumiemy, jak gotować derauny, które nie ciemnieją.

  • Idealne derauns – przepis, który jest lepszy niż klasyczny.
  • Derunes z mięsem – przepis krok po kroku.
  • Istnieje kilka sposobów na przygotowanie derunów tak, aby w procesie smażenia nie nabrały nieapetycznego ciemnego koloru.Niektóre hostessy używają soku z cebuli do przygotowania derunów, które nie ciemnieją.

    Sok z posiekanej cebuli naprawdę pomaga powstrzymać ciemnienie ziemniaków.Z wyjątkiem tego, że w procesie smażenia derunes nawet z cebulą, derunes może nabrać brzydkiego koloru.Aby na pewno pozbyć się tego problemu, można dodać do ciasta produkty z kwaśnego mleka i sodę oczyszczoną.

    Idealne derunes – przepis lepszy niż klasyczny

    Składniki:

  • ziemniaki średniej wielkości – 5 szt.
  • cebula – 1 szt.
  • jajka – 1 szt.
  • soda oczyszczona gaszona octem – 1 łyżeczka.
  • mąka – na oko.
  • śmietana – 1 łyżka.
  • Zetrzeć ziemniaki na drobnej tarce.Następnie dodać posiekaną cebulę.Następnie wbijamy jajko, dodajemy łyżkę kwaśnej śmietany i łyżeczkę sody, podlewamy octem.Dokładnie wymieszaj i dodaj mąkę – aż uzyskasz ciasto przypominające konsystencją gęstą śmietanę.Nie zapomnij doprawić solą i pieprzem.

    Przełożyć ciasto ziemniaczane na rozgrzaną patelnię i smażyć placki ziemniaczane na średnim ogniu przez około 7 minut z każdej strony.

    Do drainiki można również dodać nadzienie, takie jak mięso, aby uzyskać bardziej sycące danie na lunch lub kolację.

    Deruny z mięsem – przepis krok po kroku

    Deruny z farszem mięsnym – jak gotować / fot. ua.depositphotos.com.

    Składniki:

  • ziemniaki średniej wielkości – 5 szt.
  • mielona wieprzowina – o połowę mniej niż ziemniaków.
  • cebula – 1 szt.
  • jajka – 1 szt.
  • soda oczyszczona, gaszona octem – 1 łyżeczka.
  • mąka – na oko.
  • śmietana – 1 łyżka.
  • Przede wszystkim przygotować mięso.Weź mięso mielone, wymieszaj je z posiekaną cebulą, dodaj sól i pieprz.Uformuj małe, cienkie placki i włóż je do lodówki, przykryte folią spożywczą.

    W międzyczasie przygotuj gęste i lepkie ciasto ziemniaczane – jak w przepisie powyżej, ale z większą ilością mąki.

    Umieść ciasto na rozgrzanej patelni i ułóż na nim placki mięsne.Mięso przykryć masą ziemniaczaną tak, aby znalazło się całkowicie wewnątrz placków.Bez pośpiechu smaż z obu stron na umiarkowanym ogniu, aby mieć pewność, że mięso na pewno zdąży się ugotować.Odwróć draini podczas smażenia, aby uzyskać idealny kolor.

    Karol Okrasa
    Karol Okrasa
    Karol Okrasa jest szefem warszawskiej restauracji Platter i jednym z najbardziej utalentowanych i rozpoznawalnych szefów kuchni w Polsce. Od ponad dekady prowadzi serię programów kulinarnych w telewizji publicznej.

    5 KOMENTARZE

    1. Dla mnie kluczem do idealnych derunów jest dodanie soku z cebuli do ciasta ziemniaczanego. Dzięki temu uniknę ciemnienia placków podczas smażenia. Polecam spróbować! 🙂

    2. Derunes nie straci koloru, jeśli dodamy te dwa składniki zgodnie z przepisem. Muszę przyznać, że ta kulinarna sztuczka jest naprawdę skuteczna i sprawia, że danie wygląda apetycznie!

    3. Dla mnie deruny z cebulą to klucz do zachowania świeżego koloru ziemniaków podczas smażenia. Dodatek kwaśnej śmietany i sody oczyszczonej sprawia, że moje deruny są zawsze perfekcyjne! Warto spróbować tego przepisu, polecam!

    4. Derunes nie stracą koloru, jeśli dodasz te dwa składniki! Uważam, że sok z cebuli naprawdę pomaga powstrzymać ciemnienie ziemniaków. Dodając produkty z kwaśnego mleka i sodę oczyszczoną, można uzyskać idealne deruny – przepis lepszy niż klasyczny!

    5. Derunes nie straci koloru, jeśli dodasz te dwa składniki: prosta kulinarna sztuczka! Mam nadzieję, że ten przepis sprawi, że moje deruny będą teraz zawsze pięknie jasne i apetyczne. Dzięki za podzielenie się tym trikiem!

    ZOSTAW ODPOWIEDŹ

    Proszę wpisać swój komentarz!
    Proszę podać swoje imię tutaj

    Most Popular