Strona głównaWskazówki5 znaków, które mówią, czy ryba jest świeża: sprawdź przy zakupie

5 znaków, które mówią, czy ryba jest świeża: sprawdź przy zakupie

Kupując świeżą rybę na targu lub w sklepie, warto dokładnie obejrzeć produkt.Jeśli ryba była przechowywana dłużej lub w nieodpowiednich warunkach, może być zatruta.UNIAN wymienił 5 sposobów na określenie jakości ryb przy zakupie.

A jeśli udało Ci się wybrać świeżą rybę i ją ugotować, UNIAN podpowiada, jak pozbyć się zapachu ryby w kuchni.

  • Sprawdź skrzela.
  • Przyjrzyj się oczom ryby.
  • Oceń zapach.
  • Sprawdź wagę.
  • Zanurz rybę w wodzie.
  • Zbadaj skrzela

    Ta metoda sprawdzania ryb jest znana wszystkim Odessianom.U świeżych ryb skrzela są jasnoczerwone lub różowe.Jeśli skrzela są brązowe lub ciemnoszare i pokryte mętnym śluzem o nieprzyjemnym zapachu – towar jest nieświeży.

    Spójrz na oczy ryby

    U świeżych ryb oczy powinny być wypukłe i przezroczyste.Jeśli jednak ryba była przechowywana na świeżym powietrzu przez długi czas, jej oczy stają się mętne i zapadnięte w głowie.

    Oceń zapach

    Zapach świeżej ryby jest specyficzny, ale nie obrzydliwy.Nie powinien mieć nuty zgnilizny lub brudu.W procesie rozkładu tkanek ryba wydziela amoniak, który nadaje jej ostry nieprzyjemny zapach.

    Sprawdź łuski

    Łuski świeżych ryb ściśle przylegają do ciała i nie są poważnie uszkodzone.Drobne zadrapania mogą być spowodowane transportem.Ale jeśli łuski można łatwo usunąć ręcznie – lepiej odmówić zakupu takiej ryby.

    Zanurz rybę w wodzie

    Nie jest możliwe przetestowanie ryb w ten sposób przy ich zakupie, więc możesz przetestować je w domu.Nalej wody do głębokiej miski i zanurz w niej rybę.Jeśli tusza tonie, jest świeża, a przeterminowana ryba wypłynie na powierzchnię.

    Karol Okrasa
    Karol Okrasa
    Karol Okrasa jest szefem warszawskiej restauracji Platter i jednym z najbardziej utalentowanych i rozpoznawalnych szefów kuchni w Polsce. Od ponad dekady prowadzi serię programów kulinarnych w telewizji publicznej.

    5 KOMENTARZE

    1. Kupując świeżą rybę na targu lub w sklepie, warto dokładnie obejrzeć produkt. Jeśli ryba była przechowywana dłużej lub w nieodpowiednich warunkach, może być zatruta. UNIAN wymieniła 5 sposobów na określenie jakości ryb przy zakupie. A jeśli udało Ci się wybrać świeżą rybę i ją ugotować, UNIAN podpowiada, jak pozbyć się zapachu ryby w kuchni. Sprawdź skrzela. Przyjrzyj się oczom ryby. Oceń zapach. Sprawdź wagę. Zanurz rybę w wodzie. Zbadaj skrzela. Ta metoda sprawdzania ryb jest znana wszystkim Odessianom. U świeżych ryb skrzela są jasnoczerwone lub różowe. Jeśli skrzela są brązowe lub ciemnoszare i pokryte mętnym śluzem o nieprzyjemnym zapachu – towar jest nieświeży. Spójrz na oczy ryby. U świeżych ryb oczy powinny być wypukłe i przezroczyste. Jeśli jednak ryba była przechowywana na świeżym powietrzu przez długi czas, jej oczy stają się mętne i zapadnięte w głowie. Oceń zapach. Zapach świeżej ryby jest specyficzny, ale nie obrzydliwy. Nie powinien mieć nuty zgnilizny lub brudu. W procesie rozkładu tkanek ryba wydziela amoniak, który nadaje jej ostry nieprzyjemny zapach. Sprawdź łuski. Łuski świeżych ryb ściśle przylegają do ciała i nie są poważnie uszkodzone. Drobne zadrapania mogą być spowodowane transportem. Ale jeśli łuski można łatwo usunąć ręcznie – lepiej odmówić zakupu takiej ryby. Zanurz rybę w wodzie. Nie jest możliwe przetestowanie ryb w ten sposób przy ich zakupie, więc możesz przetestować je w domu. Nalej wody do głębokiej miski i zanurz w niej rybę. Jeśli tusza tonie, jest świeża, a przeterminow

    2. Przeczytałam ten artykuł z zainteresowaniem i zgadzam się ze wskazówkami dotyczącymi świeżości ryb. Bardzo ważne jest dbanie o jakość produktów spożywczych, zwłaszcza ryb, które mogą być źródłem zatrucia pokarmowego. Dlatego zawsze przykładam dużą uwagę do skrzeli, oczu, zapachu oraz łusek przed zakupem ryby. Dziękuję za pomocne porady! 🙂

    3. Kupując świeżą rybę, zawsze dokładnie przyglądam się skrzelom, oczom, zapachowi, łuską oraz testuję jej pływalność w wodzie. To podstawowe kryteria, które pomagają mi określić jakość ryby przy zakupie. Dzięki nim unikam zatrucia pokarmowego i mam pewność, że danie rybne będzie smaczne i bezpieczne dla całej rodziny.

    ZOSTAW ODPOWIEDŹ

    Proszę wpisać swój komentarz!
    Proszę podać swoje imię tutaj

    Most Popular